Descrição
A Câmara Climática de Crescimento e Armazenamento PRCL-400 G2 da Progás é o equipamento definitivo para indústrias de panificação, grandes padarias e supermercados que operam com altíssimo volume de produção. Conhecido no setor como "padeiro noturno", este equipamento de alta capacidade automatiza todo o processo de fermentação das suas massas, permitindo programar o resfriamento (para retardar a fermentação) e o aquecimento (para o crescimento). Assim, você garante fornadas padronizadas, em grande escala, logo nas primeiras horas do dia, otimizando drasticamente a mão de obra noturna.
Com impressionante capacidade para 40 esteiras e design em porta dupla, a PRCL-400 pertence à renomada linha G2 da Progás. Seu revestimento externo em Aço Inox entrega a robustez estrutural necessária para o uso severo contínuo e total facilidade na higienização. O controle preciso de temperatura e umidade é gerenciado por um painel digital inteligente, assegurando que o desenvolvimento da malha de glúten ocorra de forma perfeita, resultando em pães com volume ideal, miolo macio e crosta crocante.
Diferenciais do Produto
- Sistema inteligente de automação: transição automática do ciclo de refrigeração (frio) para o ciclo de crescimento (quente);
- Altíssima capacidade para 40 esteiras padrão de panificação (58 x 68 cm), dobrando a produtividade do seu negócio;
- Controlador digital multifunções, garantindo precisão absoluta na programação de tempo, temperatura e umidade;
- Gabinete externo e frontal em Aço Inox, proporcionando sofisticação, alta resistência à oxidação e longa vida útil;
- Isolamento térmico de ponta em poliuretano injetado (livre de CFC), que mantém a eficiência térmica e reduz o consumo elétrico;
- Sistema de umidificação eficiente para prevenir o ressecamento da massa durante a fermentação;
- Portas com amplo visor em vidro e iluminação interna para acompanhamento da produção sem perda de calor;
- Rodízios giratórios robustos na base, que facilitam a locomoção do equipamento e a limpeza da área de produção;
- Tensão / Voltagem: 220v.
Medida Total do Produto
- Altura: 205,0 cm
- Largura: 146,0 cm
- Profundidade: 103,0 cm
- Peso Líquido: 200,00 kg (Aproximado)
Observações Importantes
- Produto desenvolvido para uso comercial e industrial em ambiente interno, não devendo ficar exposto diretamente à ação do clima ou colado a fornos de alta irradiação de calor.
- Atenção: As imagens são meramente ilustrativas. O equipamento não acompanha as esteiras / assadeiras (vendidas separadamente) e outros insumos.
- É indispensável a conexão do equipamento a um ponto de água da rede do estabelecimento para a correta geração de umidade no ciclo de crescimento.
- Confira rigorosamente as amplas dimensões do produto (equipamento de grande porte com porta dupla) e certifique-se de que passará por portas, elevadores de carga e corredores. Verifique a compatibilidade da voltagem (220v) com a rede elétrica local antes da instalação.
