Descrição
A Câmara Climática de Crescimento e Armazenamento PRCL-200 G2 da Progás é o equipamento que vai revolucionar a rotina de produção da sua padaria, supermercado ou confeitaria. Conhecida no setor como "padeiro noturno", ela automatiza o processo de fermentação das massas, permitindo que você programe o resfriamento (retardamento) e o aquecimento (crescimento) do pão. Com isso, você garante fornadas frescas e padronizadas logo nas primeiras horas da manhã, otimizando o tempo da sua equipe e reduzindo perdas e desperdícios.
Desenvolvida com o padrão de qualidade superior da linha G2, este modelo possui capacidade para 20 esteiras e apresenta um design robusto com revestimento em Aço Inox, que garante não apenas um visual moderno e higiênico, mas também durabilidade extrema contra a corrosão diária do ambiente de panificação. O controle de temperatura e umidade é feito por um painel digital inteligente, assegurando a precisão necessária para o desenvolvimento perfeito da malha de glúten e uma crosta impecável nos seus pães artesanais e franceses.
Diferenciais do Produto
- Sistema de automação inteligente: programa a transição automática do ciclo de refrigeração (armazenamento) para o de aquecimento (crescimento);
- Capacidade para 20 esteiras padrão de panificação (normalmente de 58 x 68 cm), atendendo a altas demandas comerciais;
- Controlador digital multifunções, prático e de fácil programação da temperatura e tempo;
- Gabinete externo e frontal em Aço Inox, garantindo alta resistência à oxidação e facilitando a limpeza exigida pela vigilância sanitária;
- Isolamento térmico em poliuretano injetado (livre de CFC), mantendo a temperatura interna estável e garantindo alta economia de energia elétrica;
- Sistema de umidificação eficiente para evitar o ressecamento da massa durante o ciclo de crescimento;
- Porta com amplo visor em vidro e iluminação interna, permitindo o acompanhamento visual do crescimento sem necessidade de abrir a câmara e perder calor;
- Rodízios super-resistentes na base para facilitar a movimentação do equipamento pesado e a higienização do piso da área de produção;
- Tensão / Voltagem: 220v.
Medida Total do Produto
- Altura: 205,0 cm
- Largura: 73,0 cm
- Profundidade: 103,0 cm
- Peso Líquido: 115,00 kg (Aproximado)
Observações Importantes
- Produto desenvolvido para uso comercial e industrial em ambiente interno, não devendo ficar exposto diretamente ao sol, calor ou próximo a fornos que irradiem altas temperaturas.
- Atenção: As imagens são meramente ilustrativas. O equipamento não acompanha as esteiras / assadeiras (vendidas separadamente) e outros objetos de decoração.
- É necessária a conexão do equipamento a um ponto de água da rede do estabelecimento para a geração da umidade no processo de crescimento.
- Confira rigorosamente as dimensões do produto e certifique-se de que ele passará normalmente por portas, corredores e se acomodará perfeitamente na sua área de produção. Verifique a compatibilidade da voltagem (220v) com a rede elétrica local antes da instalação.
