A Amassadeira Espiral Braesi AES-40/1 ST G2 une a robustez do acabamento em aço inoxidável com a praticidade necessária para padarias e indústrias de panificação, facilitando a organização e a higiene do seu setor de produção. Equipada com um sistema de duas velocidades, ela se destaca como um dos modelos mais eficientes do mercado, ajustando a rotação de forma inteligente para economizar tempo no preparo e manter a massa sempre na temperatura e textura ideais.
Por possuir Cuba e Batedor Espiral em Aço Inox, este modelo oferece uma durabilidade superior e facilidade de limpeza, sendo perfeito para locais que exigem alto desempenho e conformidade com as normas de segurança. Com capacidade para 40kg de massa pronta, é o equipamento profissional que garante a formação da rede de glúten de forma rápida, resultando em pães com máxima estabilidade, volume e durabilidade.
Diferente dos modelos convencionais, este equipamento mantém a temperatura constante da massa durante o batimento, preservando a integridade do fermento e evitando o aquecimento excessivo. A estrutura reforçada e a mecânica da linha G2 garantem um funcionamento silencioso e potente, assegurando uma recuperação de produtividade recorde entre uma fornada e outra. O painel de controle permite o gerenciamento preciso das velocidades, essencial para que a massa alcance o “ponto de véu” com perfeição.
