A Câmara Climática Gelopar GCTP-1200 AI une a robustez do acabamento externo em aço inox com a praticidade necessária para o dia a dia da panificação, facilitando a organização e a higiene do seu estoque de massas. Equipada com tecnologia de controle térmico de precisão, ela se destaca como um dos modelos mais eficientes do mercado, ajustando a temperatura para retardar ou acelerar a fermentação de forma inteligente para economizar energia e manter a massa sempre no ponto ideal para o forneamento.
Por possuir Portas Cegas (totalmente fechadas) em aço inox, este modelo oferece um isolamento térmico superior aos modelos convencionais, sendo perfeito para locais que exigem alto desempenho tanto no resfriamento quanto no aquecimento. Com capacidade para 1200 pães (40 esteiras de 58x68cm), é o equipamento profissional que garante a padronização da sua produção com máxima estabilidade térmica e durabilidade.
Diferente dos modelos que possuem apenas uma função, este equipamento mantém a temperatura constante em ambas as fases (frio ou calor), preservando a integridade das fibras da massa e evitando o ressecamento.
Programação Inteligente: Permite programar o horário exato em que o pão deve estar pronto para entrar no forno, eliminando a necessidade de trabalho na madrugada.
Versatilidade Climática: Atua tanto no resfriamento para paralisar a fermentação quanto no aquecimento controlado para despertar a levedura.
