A Câmara Climática Gelopar GCTP-600 AI une a robustez do acabamento externo em Aço Inox 430 com a tecnologia necessária para automatizar a padaria, facilitando a organização e a higiene do seu setor de panificação. Projetada para retardar ou acelerar a fermentação de massas, ela se destaca como um dos modelos mais inteligentes do mercado, permitindo que o padeiro controle a umidade e a temperatura de forma precisa para garantir o padrão de qualidade dos pães.
Por possuir Isolamento em Poliuretano Injetado e sistema de refrigeração e aquecimento, este modelo oferece uma estabilidade térmica superior, sendo perfeito para locais que precisam otimizar a mão de obra e evitar o trabalho na madrugada. Com capacidade para 20 esteiras (58x68cm), totalizando até 600 pães, é o equipamento profissional que garante o ponto perfeito da massa com máxima durabilidade e economia de energia.
Diferente de armários de crescimento comuns, este equipamento possui um controlador eletrônico que permite programar o ciclo de fermentação para até 24 horas. O sistema de umidificação interna evita que a massa resseque, preservando a elasticidade e garantindo aquela casca crocante após o forneamento. A estrutura reforçada em inox garante resistência à corrosão e facilita a sanitização profunda.
Marca: Gelopar
Modelo: GCTP-600 AI
Capacidade: 20 Esteiras de 580x680mm (até 600 pães de 50g)
Voltagem: 220v
Temperatura de Trabalho: +3°C a +40°C
Refrigeração: Ar forçado com evaporador aletado
Aquecimento: Resistência blindada
Altura: 2100 mm
Largura: 717 mm
Profundidade: 1054 mm
Peso Líquido: 133 kg
Consumo (Refrigeração): 0,26 kW/h
Consumo (Aquecimento): 0,55 kW/h
